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榴莲千层糕怎么做味道更好?

时间:11-04 来源:百科知识 访问次数:213

在制作榴莲千层糕的时候,首先需要把鸡蛋和糖分混合打在一起,然后加上牛奶均匀的搅拌,准备好了以后开始做千层皮,最好用到的就是平底的不粘锅,这样的锅做出来的皮会更加酥脆,因为是不粘锅,所以不用担心会糊锅底。

用料

材料

用量

牛奶 480g

糖 40g

鸡蛋 2个

低筋粉 160

黄油 30g

榴莲肉 2块

淡奶 300ml

做法

1. 鸡蛋和糖粉混合打散。倒入牛奶。搅拌

2. 筛入低粉。再次搅拌。最后加入融化成液态的黄油搅拌。把混合物过筛后放入冰箱冷藏半小时。

3. 把以上混合物从冰箱取出开始制作千层皮。用不粘平底锅是最基本的。锅子可以不用油 也可以在最初刷一层薄薄的油。这个量基本可以做十三四张皮。

4. 300ml淡奶用打蛋器打发打到能竖起尖角。把榴莲去核搅拌匀加入打发好的淡奶中再稍微搅拌一下。OK。一层皮一层榴莲奶油一层皮一层榴莲奶油。直到所有的皮用完。外观可以再改进也可以就这样放进冰箱冷藏两小时以上。

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